Beschreibung
Weinbereitung: Die Trauben werden für 40-50 Tage getrocknet und anschließend leicht gepresst. Die Gärung erfolgt mit Schalenkontakt für 6-7 Tagen unter ständiger Temperaturkontrolle (20-22°C) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Der Wein wird ein Jahr lang in Eichenfässern verfeinert. Es erfolgt eine sterile Kaltabfüllung.
Qualitätsstufe: DOC; Trinkltemperatur: 18-19°C; Gesamtsäure: 5,60 g/l; Zucker: 8,30 g/l; Alkohol: 13,5 vol. %
Serviervorschlag: Dieser Wein eignet sich zu geschmacksreichen Speisen: Braten, gegrilltem Fleisch, Wildbret und reifen Käsesorten.
